måndag 19 augusti 2013

Hälsobullar

 Hittade i min gamla hemkunskapsbok receptet på snabb bakade frallor. Så medan tvätten snurrade i tvättstugan så passade jag på att baka bröd för hela veckan, eller snarare baka bröd med brinnande åtgång.
Vad behövs:
50 g smör eller liknande
4 dl mjölk
ett paket jäst
4 krm salt
2 msk sirap
1 dl rågflingor
1 dl krossad råg
5 dl rågsikt
5 dl vetemjöl


Så här gör man:
Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till 37 grader, inte mer för då dör jästen.
Smula jästen i en bunke och häll mjölkbladningen över, rör tills jästen har smält.
Tillsätt sirap och salt. Rör sedan i resterande ingredienser och arbeta degen (för hand eller låt en hushållsassisten hjälpa dig) tills den släpper från bunken.

Låt degen jäst i bunken under bakduk/kökshandduk i ca 10 minuter.
Sätt på ugnen
Ta upp och knåda degen tills den släpper från underlaget utan mjöl.
Dela i 12 bullar.
Låt bullarna jäsa på plåten i 20-30 minuter, peta på dem och fylls hållet snabbt igen så är det dags för ugnen.
Pensla med ägg och strö över pumpafrön och rågflingor för dekoration.
Grädda i 225 grader i 12 minuter





Njut!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar