torsdag 24 januari 2013

Dubbelpanering


Dubbelpanering kan användas på allt man vill tilllaga kött,fisk, grönsaker bestäm sjäv, jag har här i exemplet använt mig av Rödspotta. Ta fram tre tallrikar, häll upp mjöl,



uppvispat  ägg,



ströbröd.

Börja med att torka av överflödig vätska på papper,

Dopp i mjöl så båda sidor får ett tunt  mjöllager,




Dopp i ägg och låt överflödet droppa av,


Avsluta med att dopp i ströbrödet, försök skapa en så jämn yta som möjligt, så blir stekytan jämn och fin.


Ha mycket smör i pannan då du steker, paneringen drar till mig mycket av fettet.



Det blir fina fisken, och visst blir man hungrig av bara bilden?


Att laga mat är en hel het där man får använda sig av sin händer, här är det bara att kladda på...

Tack till F. som tog alla bilder!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar